Pessoa Wines

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Portugal possui uma vasta gama de solos, variedades de uvas (contas com mais de 200 variedades de uvas nativas) aspectos e influência de altitude, o microclima que dá aos produtores de vinho uma gama de possibilidades no processo de vinificação, bem como no cultivo de uvas com caráter terroir.Douro, Vinho Verde e Alentejo são as regiões vinícolas mais famosas sendo Vinho Verde muito clima marítimo com influência atlântica e algumas sub-regiões com umidade úmida e alta umidade que vão refletir na forma como a vinícola pode me desenvolver principalmente para vinhos brancos (embora alguns tintos também sejam feitos na região com uva Sousão, conhecida localmente como Vinhão) os vinhos dessa região podem ser muito frescos e frutíferos com alta acidez que refletem o mais frio clima, porém, mesmo em Vinho Verde há clima mais quente, seco e continental que resultará em vinhos com mais corpo e maior em álcool, do que nas demais sub-regiões de Vinho Verde.

Douro também é uma mistura de aspectos e microclimas devido à proteção da serra do Marão a região tem um clima continental, porém os rios Douro e seus afluentes tem uma enorme influência na região e também a base de solo cisto que se divide em camadas verticais possibilitando a escavação profunda das raízes e ter abastecimento de água uma vez que a região pode ser muito quente e seca e a irrigação é controlada. No entanto, Douro é marcado por altitude e microclima e mergulhado em três sub-regiões sendo Baixo Corgo no oeste o mais frio e úmido com média de chuva de 900mm por ano, Cima Corgo mais quente e seco com 700mm por ano e Douro Superior é o mais quente e árido com 450mm por ano que resultará em uma vasta gama de estilos e diversidade , mesmo a mesma uva pode ser diferente nas três sub-região, que é uma das razões pelas quais os enólogos misturaram uvas e sub-região para fazer um estilo que considerava a parte mais legal para vinhos mais frescos e de maior acidez (brancos e tintos) e mais corpo e frutas maduras nas regiões com condições mais quentes.

O Alentejo é considerado o novo mundo em Portugal, sendo relativamente novo como reconhecido produtor de vinho DOC 1989 com o que traz para as regiões novos investimentos em vinificação e turismo. O Alentejo possui uma vasta e variada terra com diferentes solos e aspectos, no norte (Alto Alentejo) são menos quentes e secos Este país de montanha alta tem um clima muito mais frio do que o resto do Alentejo, e o potencial de fazer vinhos mais elegantes. O alentejo central, amplo e rolando ao redor das cidades de Évora, Borba, Reguengos e Estremoz, é mais quente, e faz vinhos com um bom equilíbrio de acidez. Ainda mais ao sul, no país pantureiro ao redor de Beja, os enólogos estão produzindo alguns excelentes vinhos. Os solos variam enormemente, de granito e cisto a giz.

O progresso da vinificação também mostra o potencial da diversidade no país que antes da revolução da Cravo e do acesso de Portugal à UE de 1986, Portugal iniciou uma nova era de desenvolvimento na técnica vinícola dada novamente uma vasta gama de possibilidades de fazer estilos diferentes na adega, variedades e tecnologias de uva nativas, também o uso de uma gama de variedades de carvalho do que pode ser português , Carvalho brasileiro ou barriques franceses e Toneis com as práticas também antigas ( Vinho da Talha) combinadas com o moderno processo de vinificação criam uma gama de estilo mostrando uma enorme diversidade em Portugal 

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